萍水相逢×克里森 | 柔酸，精准协同的内生动力
发布时间：2023-02-01
12月4日在萍水相逢直播间，讲述了克里森的柔与热烈·柔酸在养殖中的精准协同。反响热烈，今天特推出此文，方便大家查找与回放。最近三年，我们的社会和经济饱受疫情之苦，隔断、分化甚至撕裂不时发生。风大雨大之时，克里森的这一系列相生之举，意在聚焦精准，协同奋进。单个来看，似乎力薄，但希望百川汇海，形成巨大的势能，彻底激活中国畜牧业高质量发展的内生动力。三年三期萍水相逢，每一期都能探索出克里森不断发展着的深刻内涵。对小分子有机酸的认知越来越清楚，行业对柔酸的关注度越来越高，使用柔酸的客户也越来越多……柔酸是精准协同的典型例子，它是小分子酸与高分子聚合物木质素磺酸形式的单点释放，高效精准协同的体系。► 对于为什么要使用小分子有机酸，挪威鲍利葛公司中国区技术总监王德山如是说，使用小分子有机酸有很大的益处：1、很快形成肠道缓冲体系。小分子有机酸可以快速释放氢离子，同时木质素磺酸有非常广的pKa的范围，有磺酸基团、羧酸基团和酚羟基。2、杀菌效率更高。小分子有机酸特别是甲酸，它的分子量特别低，相同重量的有机酸中甲酸的摩尔数更高，可以通过自由扩散的方式，进入细菌内部解离，从而扰乱细菌内部的生理机制，快速杀菌。3、小分子有机酸容易与其他有机酸和精油等形成协同作用。每种有机酸都有它独特的性质，我们应当利用其所长，避其所短，进行复配使用。比如甲酸的腐蚀性、挥发性、刺激性就限制了甲酸的使用，但我们通过技术的处理趋利避害，像柔酸技术，利用木质素磺酸磁铁一样的吸附，将甲酸的危害大大降低，进而能够几乎无害，发挥其长处。在促生长和杀菌抑菌能力上，不同有机酸变现区别也很大。在这里，基于甲酸、丙酸等小分子有机酸表现更为突出。自从2019年非洲猪瘟在我国大爆发后，从饲料厂到养殖场，生物安全管控升级到了非常高的标准。过去使用有机酸并没有专门从生物安全的角度出发。但在现实情况下，我必须认真科学使用有机酸来保障生物安全。有机酸主要是通过对饮水和饲料的酸化，来尽可能切断微生物传染途径。1、从传染源来看，非洲猪瘟传染源本来就有很大的未知性，有机酸主要是通过切断传染途径发挥作用，首先是饮水：在水pH小于4.0以后，绝大部分微生物生长受到抑制，同时也有研究表明实验室内非洲猪瘟病毒在pH4.0稳定。2、其次是饲料，以挪威、瑞典等北欧国家为例，其饲料卫生法规遵循食品级管理，对沙门氏杆菌污染零容忍，因此饲料端的卫生处理就到了一个非常高的标准。如果发现沙门氏杆菌，就会使用10%柔酸玉米清洗料线。►仔猪腹泻常用氧化锌，但欧洲今年7月1日已禁止高剂量氧化锌的使用，长远看来中国的禁用也会提上日程。如果未来我们国家也禁掉高剂量氧化锌，那么势必要求我们在饲料和管理上付出更多。从仔猪腹泻的源头来看，有机酸对于氧化锌是一种弥补作用：有机酸无论是在促进消化吸收，还是杀菌抑菌，保护肠道，都起到基石一样的作用。当然，有机酸侧重于胃肠道前端的酸化、缓冲、杀菌，而在肠道中后段的收敛作用，仍然可以依靠经过特殊处理特殊工艺的氧化锌产品，它们能够经受住胃环境的破坏，仍能在肠道发挥作用。大量文献报道和客户试验表明，有机酸和植物精油有一加一大于二的协同作用。从机理上，植物精油侧重于肠道内杀菌、改善肠道健康，促进肠道绒毛细胞恢复等。而有机酸侧重饲料酸化、胃及肠道前端杀菌抑菌，这与有机酸能够形成优越的互补作用。从新资源开发上，饲料蛋白质资源紧缺是畜牧业面临的重要问题，其替代原料的开发和应用成为当前研究的重点之一。黑水虻是双翅目水虻科昆虫，其幼虫的蛋白质和脂肪含量较高，是一种潜在的饲料蛋白质和脂肪源。此外，黑水虻生命史短、食谱广泛、饲料转化效率高、饲养成本低廉，具有极大的开发潜力。但黑水虻自身的使用是带有局限性的，但是柔酸正好可以弥补这样的缺陷：1、柔酸处理黑水虻虫浆，高效降低pH，酸化虫浆，杀菌抑菌。2、柔酸创造的低pH环境，引导虫浆向有利的方向进行发酵。3、柔酸独有的木质素磺酸，具有抗氧化能力，保护了虫浆内蛋白质和油脂，减少了氧化。农业农村现代化是中国式现代化的基础，要实现农业农村的现代化，畜牧业要做的就是实现产业兴旺，帮助大家敢养、会养、养了赚钱。“让无抗饲养更容易，让健康食品更简单”这是克里森的愿景与使命。饲料停抗、养殖减抗、食品无抗，这是农牧人行动的使命与方向。清洁日粮、清洁饲养，厦门克里森及柔酸系列产品将携手同行，实现畜牧产业兴旺，走向中国式现代化。
